最終日のランチ

  • 2010.11.01 Monday
  • 17:16
先月末、突然の大雪に見舞われた日、
洞爺湖畔にあるオーベルジュ「フェニックス洞爺クラブ」にフレンチを食べに行きました。
友人Mさんの超お気に入りフレンチレストランで、この日がシェフ最後の日なので是非食べさせたい!と1ヶ月も前からお誘い受けてた所です。

地元の食材にこだわり手間隙惜しまず料理されたプレートは香り豊でとても満足行くものでした。
最後だということで、ランチなのにおまかせコースでディナーのよう・・・・
おなかハチキレル〜〜〜

白老牛の牛タンがものすごく柔らかくてビックリ
ソースも上品で、裏方さんに言わせると「ここまでやるか?」ってくらいのこだわりのソースの数々だったそうです。

 
デザートまでシェフ一人で・・・しかもデザートはこれだけでなく別プレートにプリンやトリュフチョコやクッキーやらいろいろ・・・食べ切れなくてお持ち帰りさせてもらいました。

時期は未定だけどこのシェフさん、旭川にお店を出したいと思ってるんですって
また食べる機会があれば是非紹介したいと思います。

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  • 2020.08.19 Wednesday
  • 17:16
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