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    最終日のランチ

    • 2010.11.01 Monday
    • 17:16
    先月末、突然の大雪に見舞われた日、
    洞爺湖畔にあるオーベルジュ「フェニックス洞爺クラブ」にフレンチを食べに行きました。
    友人Mさんの超お気に入りフレンチレストランで、この日がシェフ最後の日なので是非食べさせたい!と1ヶ月も前からお誘い受けてた所です。

    地元の食材にこだわり手間隙惜しまず料理されたプレートは香り豊でとても満足行くものでした。
    最後だということで、ランチなのにおまかせコースでディナーのよう・・・・
    おなかハチキレル〜〜〜

    白老牛の牛タンがものすごく柔らかくてビックリ
    ソースも上品で、裏方さんに言わせると「ここまでやるか?」ってくらいのこだわりのソースの数々だったそうです。

     
    デザートまでシェフ一人で・・・しかもデザートはこれだけでなく別プレートにプリンやトリュフチョコやクッキーやらいろいろ・・・食べ切れなくてお持ち帰りさせてもらいました。

    時期は未定だけどこのシェフさん、旭川にお店を出したいと思ってるんですって
    また食べる機会があれば是非紹介したいと思います。

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